700 yıllık bir tarihi olan dünyanın en lezzetli % 100 Ata cevizi dediğimiz kabuğu ithal cevizler gibi çok ince olmayan içi tam çıkan yağlı ve lezzetli bir ceviz çeşididir. Diğer ceviz çeşitleri gibi çok iri olmamakla birlikte irili ufaklıdır. Cevizlerimizin hasadı Ağustos ayının ortasından Eylül ayının sonuna kadar sürmektedir. Bu cevizin iç rengindeki farkliliklar neden dediğinizi duyar gibiyim! Çoğunlukla yeşil kabuk(kal), iç cevizden daha geç olgunlaşır. Hasat kriteri olarak yeşil kabuğun olgunluğunu baz alındığında iç cevizde renk değişikleri meydana gelecektir. Bunun yanında güneş ışığına direk maruz kalan meyveler ve uzun süre yeşil kabuğu üzerinde kalan meyvelerde renk değişiklikleri olacaktır. Bu sadece bu yörede yetişen ceviz için geçerli birşey değildir diğer ceviz çeşitlerinde de aynı durumlarla karşılaşılabilir.
Ceviz aynı yerli ceviz olup tadında bir farklılık yoktur.